Formación profesional en hostelería y turismo
Experiencia e innovación en la formación
La hostelería goza de una larga y prestigiosa tradición en Italia, destino turístico entre los más atractivos y visitados del mundo.
Las expectativas de quien viaja a Italia son variadas y elevadas, por lo tanto los profesionales de la hostelería se preparan adecuadamente gracias a un sistema de formación y educación articulado y moderno.
El personal empleado en atender al gran numero de turistas, italianos e internacionales, recibe una excelente formación profesional inicial en las escuelas técnicas.
Con el fin de garantizar un alto nivel de aprendizaje, se aplican enfoques innovadores en la preparación del personal de cocina, sala y recepción (cocineros, maître, recepcionista) así como del personal comercial y administrativo (gestión de eventos, marketing, administración y back office).
Las instituciones especializadas en la formación continua proporcionan una constante actualización profesional a los trabajadores del sector.
Por todo esto, Italia es el destino perfecto para realizar una visita de estudio en el ámbito de la formación y la educación en hostelería.
Profundización de conocimientos e interacción con colegas italianos
El programa de la visita de estudio está organizado de acuerdo a las necesidades de los participantes (maestros, tutores de empresa, empresarios, directivos de centros de formación profesional) y está diseñado para proporcionar una visión global de la situación italiana.
Además puede representar una excelente oportunidad para establecer contacto con los directivos de los centros de formación en Vicenza, con el fin de iniciar una cooperación transnacional.
La metodología y los contenidos tratan sobre:
- Estructura del sistema de formación profesional inicial
- Necesidades de formación de hoteles, restaurantes, oficinas de turismo
- Contenidos y métodos curriculares
- Innovación en la formación desde la perspectiva del mercado laboral europeo
- Participación de los interlocutores sociales en la formación
- Orientación para estudiantes y padres
- Formación continua para personal calificado
- Medidas de reconversión para desempleados
- Gestión de la calidad en actividades de movilidad transnacional.
El programa incluye visitas a los centros de formación técnica, institutos técnicos, asociaciones de promoción turística y empresas, así como reuniones con representantes de los interlocutores sociales (asociaciones empresariales, sindicatos) y de la administración pública.
El programa y su duración pueden ser adaptados según las necesidades de los participantes (mínimo 2 días).
Relatores expertos
Eurocultura realiza programas de movilidad internacional desde 1993. El sector de la hostelería es, desde siempre, uno de los puntos de referencia, tanto en los programas de movilidad de los estudiantes como de profesores y profesionales.
Eurocultura cuenta, por lo tanto, con una extensa y bien establecida red de relaciones con escuelas, instituciones públicas y privadas, administraciones locales, asociaciones comerciales, empresas y profesionales.
Los relatores que participan en el programa de la visita de estudio son profesionales con experiencia en restauración, hotelería y promoción turística, así como directores de escuelas e instituciones educativas de hostelería y turismo, dirigentes públicos y de asociaciones profesionales. Son conocedores de la tradición y la realidad italiana, que enriquecen con un enfoque innovador y una visión internacional, ya que trabajan en estrecho contacto con los clientes extranjeros, viajan y participan activamente en proyectos europeos.
Testimonios
Mrs. Irén Korózsné Bata, manager, Agriavin 2000 Bt. (winery) and member of the Wine Friend Ladies of Eger group:
«The visit in Italy was really successful and interesting for me. The official and non-official program elements were also really important parts of the study tour. I received a whole picture of theoretical and practical operation of the Italian VET system, hospitality, gastronomy and wine culture. I could come home with a lot of new ideas.»
Hospitality. April 2016
Ms. Éva Sebesi, Managing Director, Coffee Pöttyös (coffee house and bakery):
«The visitations at local small companies were a very useful experience for me. Many of these companies were family ones (like us), and became world famous ones, such as Poli distillery. The quality is the most important there.
An other important experience was that we must cooperate with other local entrepreneurs to be more cost-effective by decreasing the delivery costs, and besides this we can help each other with the known families.
To summarize everything I would like to thank this wonderful opportunity to Eurocultura and HKIK. I returned home with a lot of joy and experiences. I found new friends and built professional relations.”
Wine and Gastronomy, April 2013
Además de las reuniones y las visitas que se llevan a cabo en Vicenza, Verona y Venecia; la visita de estudio ofrece momentos de descanso para explorar la belleza de las ciudades.